カフェディレクションで参加しております。
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発酵って、ワクワク。
わたしたちが蔵をかまえる北越後は、北と南のものが交差する食材豊かな地域。自然とむきあい、その恵みをいただく風土があります。
日本酒づくりもそのひとつ。
日本酒は、米と水、酵母と麹が混ざりあい発酵することでうまれます。いま、あらためて思うのです。お互いが作用して、新たな価値をうみだすことが、いかに尊いことか。発酵の魅力を伝えていき、発酵がもたらす気づきや学び、ここちよさ、おもしろさをいっしょにたのしみたい。その思いを、わたしたちは「発酵エンターテインメント」と呼び、KIKUSUI蔵GARDENから発信していきます。
発酵って、ワクワク。
そう感じてもらえる場所にしたい菊水酒造です。
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KIKUSUI蔵GARDEN内カフェ
麹や酒粕を利用したブランチやスイーツをはじめ、こころもからだにもうれしいメニューをご用意。枯山水の日本庭園を眺めながら、ちょっとひと休み。
■ 営業時間
10:00～16:30（L.O.16:00）
■ 定休日
月曜日（祝日の場合は営業いたします。）
■住所
〒957-0011 新潟県新発田市島潟750
■電話
TEL:0120-23-0101（お客様相談室